家常菜谱之茶香脆骨的做法

更新时间:2019-03-10

生抽 一茶勺

鸡脆骨 200克

蜂蜜 1小勺

水 少许

鸡精 1/2茶勺

食材:

调味汁:(以下三种混淆到一起)

1.鸡脆骨洗干净用腌料腌制30分钟入味,而后放入6成热的油锅中炸至金黄色,捞出沥干油分待用。

麦芽糖水 2茶勺

盐 少许

酱油膏 1茶勺

2.茶叶用开水泡开后,捞出沥干水分,放入油锅中炸脆捞出待用,炸茶叶的油温不能过高。

干辣椒 6个

3.乌龙茶酎情利用,味道较浓,可能有点涩口,但别有风味。

龙井茶(或者绿茶) 一小把(多放些更好,自己家做就省点吧)

1.茶菜个别用茶末或茶水制作,然而茶水不能太浓,要运用其茶香,有不能粉饰了菜味本身。

茶菜制造小秘方:

做法:

家常菜谱之茶香脆骨的做法详解:

3.锅中放入一小勺底油,加入干辣椒炒香,而后参加脆骨与茶叶翻炒均匀,最后大火琳调味汁出锅即可。

2.绿茶可能跟各种海鲜水产搭配,适合清炒;红茶合适烹煮禽类,以煲烧形式为主,酱油以上色为目的,还是要坚持油腻口感。

腌料:



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